Variedades Riuet

* Las variedades señaladas con este símbolo también las ofrecemos con el sello de producto ecológico.

ARROZ
BOMBA

El rey de los arroces españoles. Su grano es redondo y perlado. Los expertos lo consideran de calidad extraordinaria debido a que queda entero y suelto aún después de una cocción prolongada. Al cocinarlo aumenta mucho de tamaño y absorbe mucho sabor.

Recomendado para platos españoles, en especial la paella. Usar cuatro proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 18 minutos.

ARROZ
REDONDO*

Arroz de calidad excepcional, seleccionado de entre las variedades descendientes de los antiguos Senia y Bahía (variedades famosas por su gran capacidad para absorber el sabor de los caldos en los que se cuece). Es esencial en la cocina española. 

Recomendado para platos españoles, en especial la paella. Usar dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 17 minutos.

ARROZ
ALBUFERA

Nace de una selección natural de las variedades Bomba, Sénia y Bahía. Grano redondo y perlado, absorbe mucho el sabor del caldo en el que se cuece. Muy resistente a la sobrecocción. Se cultiva íntegramente en el Parque Natural de la Albufera de Valencia.

Recomendado para platos españoles, en especial la paella. Usar cuatro proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 18 minutos

ARROZ
CARNAROLI

Arroz de grano medio originario de Italia, tradicionalmente empleado para cocinar risottos. Se diferencia de otras variedades italianas por su mayor contenido de almidón, una textura más firme y  el mayor tamaño de sus granos.  

Especialmente indicado para risottos. También indicado para cocinar arroces caldosos, melosos y arroz con leche. Tiempo de cocción aproximado: 25 minutos.

ARROZ
INTEGRAL

Arroz integral proveniente de las variedades típicas españolas. Excepcionalmente sano por ser muy rico en fibra alimentaria, vitaminas y otros elementos esenciales. Muy recomendado para dietas saludables o vegetarianas. 

Utilizado para la preparación de acompañamientos y ensaladas, así como paella de verduras. Dejar en remojo la noche anterior y hervir con exceso de agua. Tiempo de cocción aproximado: 30 minutos.

ARROZ
PROHIBIDO*

Se cultivaba hace miles de años en la antigua China y se consideraba un manjar tan exquisito que sólo la familia imperial podía comerlo. Estaba prohibido para todos los demás. Grano redondo de color negro con un olor y sabor muy particulares.

Dejar en remojo varias horas antes de consumir. Recomendado como guarniciones y en ensalada. Hervir con agua en exceso. Tiempo de cocción aproximado: 35 minutos.

ARROZ
AROMATIC

Es una variedad originaria del sudeste asiático, de grano largo y cristalino. Nuestro arroz Aromático siempre queda suelto después de cocinarlo debido a sus especiales características. Posee un aroma que lo caracteriza y proporciona un sabor especial a los platos en los que se cocina.

Este arroz está recomendado para acompañamientos y ensaladas. Usar dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aprox: 15 minutos

ARROZ
LARGO

Esta variedad es de origen asiático, aunque cultivado en España. Nuestro arroz largo siempre queda suelto después de cocinarlo debido a sus especiales características.  Es el arroz más utilizado internacionalmente.

Utilizado para la preparación de acompañamientos y ensaladas. Dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 14 minutos.

ARROZ
SUSHI

Especialmente cultivado para la preparación de platos tradicionales japoneses y de Oriente Medio. Después de cocinado, los granos se adhieren unos a otros sin perder su integridad. Arroz perfecto para preparar Sushi. 

Lavar siete veces y dejar en remojo media hora antes de cocinar. Cocinar a fuego lento y tapado. Dos proporciones de agua por una de arroz. Tiempo de cocción aproximado: 14 minutos

ARROZ
VAPORIZADO

Arroz de la variedad japónica de grano medio y perlado. Tradicionalmente cultivado en el Mediterráneo. Al ser vaporizado se empasta muy difícilmente y resiste muy bien el reposo prolongado; por lo que se recomienda para aquellos platos que requieran una larga espera entre su preparación y su consumo.

Recomendado para elaboraciones que requieran una larga espera entre su preparación y consumo. Hervir con exceso de agua. Tiempo de cocción aproximado: 20 minutos.

SUPERALIMENTO
QUINOA*

Es un pseudo-cereal originario de la cordillera de los Andes. Es el único alimento del reino vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales. Apta para todo tipo de dietas. Su consumo habitual previene enfermedades cardiovasculares y digestivas. No contiene gluten.

Recomendada para  platos principales,  acompañamientos, ensaladas o postres. Lavar antes de su cocción. Tres proporciones de agua por una parte de granos. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.Es un pseudo-cereal originario de la cordillera de los Andes. Es el único alimento del reino vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales. Apta para todo tipo de dietas. Su consumo habitual previene enfermedades cardiovasculares y digestivas. No contiene gluten.

GARROFÓN

El Garrofón Valenciano es un ingrediente imprescindible para la correcta elaboración de la Paella Valenciana. Cultivado de forma tradicional en la huerta valenciana durante generaciones, seleccionado y envasado de forma artesanal. Su piel muy fina y textura cremosa, lo diferencian de otros garrofones que una vez cocinados quedan harinosos y resecos.